Herinrichting lokaal bakkerijopleiding Rotterdamse Zomerhofschool
De Rotterdamse Zomerhof VMBO wilde hun praktijklokaal voor de consumptieve opleiding
vernieuwen. Na een aantal gesprekken werd gekozen voor het vervangen van de oude
oven en rijskast door nieuwe Sveba Dahlen Classic deckovens, een Fermatic rijskast,
een aantal kleine deegkneders, Baktec watermeng- en meetapparatuur en het reviseren
dan wel repareren van een hoop bestaande machines. Omdat een school natuurlijk in
het begin van het schooljaar gelijk aan de slag wil moest dit alles gebeuren in de
zomervakantie van de school. Vanwege de lokatie op de bovenste verdieping van het
gebouw en de afwezigheid van een lift moest alles via een kraan het dak op gehesen
worden. Omdat de toegangsdeur tevens aan de krappe kant was moesten de ovens ter
plaatste afgestapeld, op hun zijkant door de deur en binnen opgestapeld worden.
