Baas en VMI verdiepen hun samenwerking richting industriële kneed- en mixtechniek.

De afgelopen maanden is er veel gesproken tussen Baas en VMI om meer samen te werken om de industriele markt in Nederland te bedienen. Zodoende is Baas vanaf heden de officiële importeur van niet alleen de ambachtelijke maar ook de industriele tak van VMI.

 

VMI: 1 van ‘s werelds leiders op het gebied van mixen en kneden

Het vlak bij Nantes gesitueerde VMI is 1 van ‘s werelds oudste specialisten op het gebied van mixen en kneden. De geschiedenis gaat terug tot 1845 en men levert een complete lijn van kneders en mixers voor zowel de ambachtelijke als de industriële bakkerij.

 

Ambachtelijk

VMI levert een complete lijn kneders voor de ambachtelijke bakkerij. De SPI FX kneders met vaste kuip, zwaard en spiraal zijn leverbaar van 36 tot 120 kg bloem en de uitrijdbare SPI AV machines van 50 tot 150 kg bloem. Slimme oplossingen zoals een leegloopplug (vergemakkelijkt het schoonmaken), verschillende kneedgereedschappen (vork, spiraal, dubbele spiraal, garde, ronde of rechthoekig zwaard) en een zeer robuuste constructie maken de VMI machines tot een succes voor iedere ambachtelijke bakkerij. Ten opzichte van de concurrentie zijn de machines interessant geprijsd terwijl de kwaliteit van zowel het geproduceerde deeg als de machines zelf zeer hoog is.

  SPI FX kneders                     SPI AV kneders

 

Industrie

VMI is 1 van de weinige bedrijven ter wereld die in staat is een volledige industrielijn te produceren. Hun jarenlange ervaring op het gebied van kneden en mixen in de ambachtelijke bakkerij wordt feilloos overgebracht naar de industrie. VMI onderscheidt zich door hun aanpak: VMI heeft zich sinds jaren verdiept in wat er nu precies gebeurt bij het kneden en mixen, wat de chemische processen zijn die zich hierbij afspelen. Zodoende onderzoeken we eerst de rheologische kenmerken van het product: de structuur, toegevoegde energie, glutenvorming etc om zodoende te bekijken hoe we dit kunnen bereiken door middel van het direct besturen van de energie die de kneder toevoegt, het rek- en duwproces, de toegevoegde zuurstof etc. VMI’s grote research en development-afdeling bekijkt daarna wat voor configuratie het geschiktst is om dit gewenste product te verkrijgen. Zo kan iedere industriele oplossing volledig uniek voor uw product gemaakt worden wat de beste garantie is voor een complete tevredenheid.

 

VMI biedt de juiste oplossing voor alle mix- en kneedwensen in de industriele bakkerij. In het productengamma zitten onder meer losse spiraalkneders, kneedcarrouselsystemen, continuemixers, vacuummixers, kneders met gekoelde kuip en kolom- of brugplaneetmengers. Uiteraard zijn de machines gemaakt om onder de zwaarste omstandigheden te functioneren en dat doen ze dan ook al jaren en jaren in de meest uiteenlopende fabrieken over de hele wereld.

               Stercarrousel                                      Dubbele spiraalkneder                                           Continuemixer

 

             Onderlossers                                   Planeetmenger                                                Vacuummixer

 

Op de volgende pagina’s kunt u meer informatie vinden over VMI: ambachtelijke lijn industriële kneders industriële planeetmengers

 

 

Baas Food Equipment BV                                  RUHR 5 - 2491 CX DEN HAAG - T: +31 (0)70-3209152 - F: +31 (0)70-3209310 - info@baasfood.nl