Domino’s Pizza productieruimte ingerichten
Domino’s Pizza heeft een uiterst moderne nieuwe productie ruimte in gebruik genomen.
Hiervoor hebben wij een VMI SPI400AV spiraalkneder, hefkiepinstallatie en een Kortlever
krattentransportsysteem geleverd. De VMI kneder is uitgevoerd met een extra sterke
motor, zwaard, konisch toelopende kuip en PT100-temperatuursensor in het zwaard.
Dankzij de aangedreven kuip slipt de kuip niet, ook niet als hij zeer taai deeg moet
kneden en dit komt de deeg consistentie zeer ten goede. De hefkiepinstallatie vergrendelt
de kuip zeer stevig door middel van een pneumatische tang en drijft de kuip aan als
hij op het kieppunt is: zodoende hoeft men niet meer overgebleven stukken deeg uit
de kuip te trekken. Het krattentransportsysteem voert de kratten van de wasser richting
de productie-ruimte alwaar de deegstukken op een transportband boven de kratten komen
om in de kratten geplaatst te worden. De volledige installatie vond plaats op 1
dag waarna de volgende ochtend gelijk met de productie begonnen werd.
